Le informamos de que este sitio web contiene cookies técnicas necesarias para su correcto funcionamiento. El hecho de continuar navegando por este sitio web supone la aceptación del uso de las cookies con la finalidad descrita. Política de cookies.
La vocación de Koldo comenzó de bien joven. Empezó a cocinar con su padre, mientras le ayudaba los veranos en la cafetería Rivoli en San Sebastián. Al poco su padre marchó a andalucía y allí también Koldo continuó aprendiendo los veranos que pasaba con él.
Curso la carrera de turismo, lo que le llevó a hacer las prácticas en varios restaurantes de renombre de Euskadi. Al terminarlas se incorporó al Restaurante Lasa, propiedad de sus tías y que por aquel entonces estaba ubicado en el centro de Bergara. El restaurante original fue fundado en el año 1929…
El restaurante Lasa se encuentra en el Palacio de Ozaeta, situado a las afueras de Bergara, junto al río Deba, y en la carretera que conduce a la localidad de Arrasate. El palacio fue reconstruido en 1565 por la hermana de San Ignacio de Loiola junto con su marido Beltrán López de Gallastegi, descendiente de los reyes de Navarra. El palacio perdió su linaje real al ser comprado a principios del s.XX por el padre del famoso nacionalista vasco Telesforo Monzón, autor de varios libros. En las campas de este palacio tuvo lugar en 1839 el Abrazo de Bergara entre los generales Espartero y Maroto, que puso fin a la Primera Guerra Carlista. El palacio de Ozaeta fue declarado Monumento Nacional en 1965. Cuando Koldo Lasa adquirió este palacio que amenazaba ruina, se dedicó en cuerpo y alma a restaurarlo, convirtiéndolo en el actual restaurante.
Cocina artesanal llena de tradición. Propuestas elaboradas por nuestro chef Koldo Lasa, que te propone una amplia y variada carta a demás de diversos menús que harán las delicias de los paladares mas exquisitos.
Restaurante Lasa es un palacio considerado monumento nacional, nombrado en 2009 Mejor Restaurante de Banquetes de Gipuzkoa por Más Gastronomía. Si quieres que tu boda sea única, Lasa es tu restaurante.